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| オーガニック・・・とは。 オーガニック」とは英語で「有機の」や「有機的な」といった意味があります。 「オーガニックフード」とは従来の 伝統ある製造工程によって作られたもの、昔ながらの製造方法によって作られた食品、いわゆる「有機農業」 「有機栽培」によってつくられた「有機食品」をオーガニックフードと呼んでいます。 現在国内では「オーガニック」とは、化学肥料や化学合成農薬を最低３年以上使用していない土壌で栽培する ことと定められています。栽培の段階はもとより、保管・輸送、加工製造工程などの各段階で、厳しく細かな基準が あり、正しく生産加工、流通されているかについて、第三者機関による認定があってはじめて「オーガニック」と 認められます。 環境保全型で生態系を重視した農業を推進する、という意味ではオーガニックは大変重要な意味を持っています。 農薬や化学肥料、その他の化学合成物の使用を禁止する背景には、環境保全のみならず、私達の健康にとって 必要不可欠となこととなっていると言えるでしょう。 オーガニックコンシェルジュ・・・とは。 オーガニックコンシェルジュ認定講座（オーガニックコンシェルジュ コミュニケーションラーニング）では、オーガニ ックなどの栽培方法、これらに関する規程といったことを学び、さらにその過程では、オーガニックをはじめとした食 に関する情報収集スキルを修得することになります。 オーガニックコンシェルジュとは、食のオーガニックの現状を理解することで、食の安全安心から自然環境との 共生へとアンテナを広げる「案内人」です。 尚オーガニックコンシェルジュについての詳細は下記サイトからご覧下さい(オーガニックコンシェルジュ協会) http://www.oca.gr.jp/ |
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